5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong

Video Gà nướng

Cách lựa chọn thịt gà ngon để nướng

80% thành công của những cách ướp gà nướng là tới từ nguyên vật liệu. Dưới đó là một vài thủ pháp để chọn được gà ngon dành cho chính mình.

1. Tìm mua gà ta

Để thịt gà nướng ngon thì fan nên ưu tiên những con gà ta thả vườn. Loại gà này để thịt dai, thơm, chắc, ngọt khác lạ không tồn tại nhiều mỡ.

Để mua được một con gà ta ngon fan cần lưu ý kiểm tra những điểm sau:

– Da gà: Phần da của những con gà ta ngon thường làm nên màu vàng nhạt. Khi chạm vào cảm nhận được độ mỏng dính và dai của da. Để ý, loại gà này phần da ở những khu vực như ức, cánh sẽ làm nên màu vàng đậm hơn thông thường nhé.

– Độ tươi: Để biết thịt gà có tươi hay là không, bạn cũng có thể ngửi mùi của gà hoặc quan sát trên phần da. Nếu thấy da tụ máu hay bầm tím, đen sạm thì tuyệt đối không nên mua nhé, bởi đây đều là những con gà đã biết thành tử vong trước khi đem ra làm thịt.

– Độ săn chắc: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt gà ở phần đùi hoặc lườn để kiểm tra xem gà có săn chắc hoặc bị tiêm nước hay là không.

Nếu mua gà còn sống về tự mổ thì fan cần lưu ý đến màu sắc lông, mào cũng như chân gà. Hầu hết gà ngon sẽ sở hữu mào đỏ tươi, lông mượt và phần chân làm nên màu tươi. Tránh mua loại gà có chân xù, cổ nhỏ, trên thân nổi nhiều vết sần bởi chúng là gà già, gà thải khi làm thịt ăn rất dai và không ngon.

2. Cách tìm đặt gà công nghiệp

So với những mái ấm gia đình có trẻ nhỏ và người lớn tuổi thì gà công nghiệp lại được ưu tiên hơn. Nguyên nhân là do thịt của loại gà này còn có độ mềm nhất định, nên dễ thưởng thức không biến thành dai. Quan trọng hơn là phần thịt gà dày, kích thước cũng to hơn hẳn so với gà ta.

Khi mua gà công nghiệp về để làm gà nướng, fan nên lựa chọn con gà tươi ngon. Cách chọn cũng tương tự như gà ta. Với những ai mua gà trong siêu thị thì ngoài thương hiệu thực phẩm còn cần lưu ý tới hạn tận dụng nhé.

Dường như, một vài chị em cũng lựa chọn loại gà thải loại. Đấy là tên thường gọi tận dụng để chỉ những con gà siêu trứng, sau khoản thời gian hết vòng sinh sản thì người ta sẽ bán ra cho những lò mổ.

So với gà ta, gà công nghiệp, loại gà thải này còn có hàm lượng đủ chất khá thấp. Khi ăn có cảm xúc thịt xơ nên không được nhiều tình nhân thích.

Gia vị ướp gà nướng gồm những gì?

Yếu tố quyết định không nhỏ tới món gà nướng là gia vị. Cách ướp gà nướng vô cùng giản dị, dễ làm nếu sẵn sàng tương đối đầy đủ những loại gia vị.

Tùy vào từng cách ướp gà nướng mà những loại nguyên vật liệu sẽ không giống nhau. Tuy nhiên, phần lớn những công thức đều tận dụng những loại gia vị như:

– Ngũ vị hương: Đấy là gia vị có nguồn gốc từ Trung Quốc giúp món ăn có mừi hương rất đặc trưng. Thường người ta sẽ dùng ngũ vị hương cho những món nướng để tăng thêm khẩu vị.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 3

– Mật ong: Thay vì dùng đường kính trắng trắng, nhiều người lựa chọn mật ong để tẩm ướp. Vị ngọt tự nhiên của mật ong sẽ giúp làm giảm lượng đường kính trắng nạp vào thể chất, để thịt có mùi thơm đồng thời sau khoản thời gian chín món ăn sẽ làm nên màu vẻ đẹp hơn rất nhiều.

– Muối hạt/gia vị bột canh: Hai loại gia vị cơ phiên bản này sẽ hỗ trợ món ăn đậm đà hơn. Với những người theo cơ chế ăn Eatclean thì hoàn toàn có thể tận dụng muối bột hồng thay thế cho muối bột trắng thường thì.

– Tiêu: Sẽ là thiếu sót nếu cách ướp gà nướng không tồn tại khẩu vị cay cay the the đặc trưng của tiêu. Fan nên lựa chọn tiêu sọ để sở hữu mùi thơm và ngon hơn nhé.

Cách ướp gà không biến thành khô, luôn luôn mềm, mọng nước

Nhiều người ngại ăn đồ nướng trong đó có gà nướng vì nó khô. Tuy nhiên, nếu biết cách ướp gà nướng tiếp sau đây thì khỏe mạnh món gà của doanh nghiệp không lúc nào bị khô mà luôn luôn mềm, mọng nước.

1. Khứa thịt gà

Một thao tác rất giản dị tuy nhiên nhiều người lại bỏ qua khi tạo ra gà nướng đó là sử dụng dao khứa thịt gà.

Việc làm này sẽ hỗ trợ để thịt gà thấm gia vị hơn đồng thời cũng giúp thịt nhanh chín, nhờ này mà không sợ nướng quá lâu khiến cho gà khô, cháy.

2. Dùng nước

Có một phương pháp để gà nướng có da giòn thơm mà thịt phía bên trong mềm, mọng nước đó là bổ sung cập nhật độ ẩm bằng 1 cốc nước.

Trước tiên, fan dùng giấy bạc tạo thành khay nhỏ. Rót vào đây 1 lượng nước nhất định và đặt vào phía bên trong khay nướng. Nhiệt độ cao, nước sẽ bốc hơi vừa giúp gà chín nhanh lại không biến thành khô bên phía ngoài.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 4

3. Ngâm thịt trong nước muối bột

Fan hãy ngâm phần thịt gà nướng vào đĩa nước muối bột trong thời hạn từ 10 – 30 phút. Cách làm này sẽ hỗ trợ tạo một lớp màng mỏng dính giữ nước quanh thịt gà.

4. Tận dụng sữa tươi

Hoàn toàn có thể fan không biết, cách ướp gà nướng bằng sữa tươi sẽ hỗ trợ để thịt gà mềm, béo ngậy và không lúc nào bị khô.

Cách làm rất giản dị, fan chỉ việc thêm sữa vào những loại gia vị ướp rồi để khoảng 25 – 30 phút thì đem đi nướng là được.

Sau thời điểm đã nằm lòng cách chọn gà, những loại gia vị ướp gà cũng như cách ướp gà nướng luôn luôn mềm, không biến thành khô thì mọi người bắt tay vào học công thức làm những món gà nướng ngay thôi nào.

Cách ướp gà nướng muối bột ớt

Xem thêm: Top 10 quán bánh canh nổi tiếng ngon mê ly tại Đà Nẵng

Từng nhiều lần thưởng thức gà nướng muối bột ớt tuy nhiên fan chưa tìm ra cách ướp để tự làm tận nhà thì hãy tìm hiểu thêm công thức tiếp sau đây.

1. Nguyên vật liệu cần sẵn sàng

– Gà: 1 con

– Hành tím

– Rau xanh sống dùng với tùy chọn

– Nghệ, gừng, quả ớt tươi

– Những loại gia vị: Muối hạt, tiêu, đường kính trắng, mắm,…

2. Sơ chế nguyên vật liệu ban sơ

– Gà nguyên con mua về rửa sạch, đem xát với muối bột để loại bỏ mùi hôi tanh. Rồi tiến hành rửa sạch và làm cho khô.

– Tiếp theo tạo hình cho con gà bằng phương pháp bẻ ngược cánh ra đằng sau như làm món gà luộc. Lấy dao khía nhẹ xung quanh con gà để gia vị hoàn toàn có thể ngấm dễ hơn.

– Gừng, nghệ, tỏi, hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ với nhau. Tiếp theo hãy lấy nước cốt của chúng bằng phương pháp vắt ép hoặc dùng máy xay.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 5

Hình ảnh món gà nướng muối bột ớt sau khi ra lò

3. Tiến hành ướp gà nướng muối bột ớt

– Tận dụng nước cốt ở trên đem xoa đều từ trong ra ngoài con gà để lên màu tự nhiên và tạo mùi thơm khi nướng. Tiếp theo để con gà khô ráo.

– Tiếp theo pha chế hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa muối bột, 2 thìa nước mắm nam ngư, ½ thìa tiêu, 2 thìa dầu rán, 1 thìa mì chính, 4 đến 5 quả ớt đã được băm nhuyễn. Toàn bộ trộn lẫn cho đều với nhau tạo thành hỗn hợp nước sốt.

– Đem nước sốt này tưới đều lên khắp ở mặt ngoài của con gà. Sử dụng tay cọ xát để gia vị hoàn toàn có thể thấm đều hơn.

– Quy trình ướp gà đã xong, lúc này bạn đã sở hữu thể mang con gà đi nướng và thưởng thức được rồi.

Cách ướp gà nướng mật ong

Món gà nướng mật ong thơm phức với lớp da chín vàng giòn, thịt đã chín đậm đà nước chấm ngập trong sốt chấm đặc trưng khiến cho người ăn một lần nhớ mãi.

1. Cách ướp gà nướng mật ong cần phải có nguyên vật liệu gì?

– Gà: 1 con

– Hành khô, tỏi

– Những gia vị: Muối hạt, đường kính trắng, dầu hào, dầu rán, tiêu, nước tương, mật ong, rượu trắng.

2. Sơ chế nguyên vật liệu ban sơ

– Gà nguyên con khi mới sắm về, làm thật sạch rồi mang đi xát muối bột từ trong ra ngoài để loại bỏ mùi hôi, tanh. Tiếp theo rửa sạch và để ráo nước.

– Bẻ 2 cánh gà ra đằng sau để tạo hình tựa như cách làm ở trên. Chúng ta cũng có thể lựa chọn có hoặc không cần khứa rãnh trên thân gà.

– Hành khô và tỏi xay nhuyễn, thái nhỏ.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 6

Gà nướng mật ong trông thật ngon mắt

3. Tiến hành ướp gà nướng mật ong

– Pha chế hỗn hợp gia vị theo tỷ trọng: 4 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương, 2 thìa tiêu, 2 thìa muối bột, 2 thìa rượu trắng. Trộn lẫn đều hỗn phù hợp với hành khô và tỏi được băm nhuyễn ở trên.

– Tiếp theo phết hỗn hợp gia vị khắp mình con gà. Để ý phết đều tay, sau khoản thời gian phết hoàn toàn có thể để con gà trong tủ lạnh qua đêm cho ngấm hết gia vị.

– Thế là đã xong quy trình ướp gà, khi này bạn cũng có thể mang ra để nướng được rồi.

Cách ướp gà nướng giản dị bằng sa tế

Vị sa tế cay cay sẽ hỗ trợ món gà nướng của doanh nghiệp thêm phần thú vị.

1. Nguyên vật liệu cần phải có

– Gà: 1 con

Xem thêm: Cách Nấu Mì Quảng Chuẩn Vị Miền Trung Thơm Ngon Như Ngoài Tiệm

– Tỏi, ớt, sả

– Những gia vị: Ngũ vị hương, sa tế, dầu rán, mật ong, nước mắm nam ngư, muối bột

2. Sơ chế nguyên vật liệu ban sơ

– Gà mua về làm thật sạch, rửa sạch tiếp theo xát muối bột khắp từ trong ra ngoài để khử mùi hôi tanh. Tiếp theo rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi làm cho ráo nước.

– Ớt, tỏi và sả lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn với nhau.

– Tạo hình con gà tựa như những cách làm trên, hoàn toàn có thể lựa chọn việc khứa gà để dễ ngấm gia vị hay là không tùy ý.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 7

Ướp gà với hỗn hợp gia vị và sa tế

3. Tiến hành ướp gà nướng sa tế

– Triển khai hỗn hợp gia vị theo tỷ trọng: ngũ vị hương 1 thìa, dầu rán 2 thìa, mật ong 2 thìa, nước mắm nam ngư 1 thìa, sa tế 1 thìa. Tiếp theo trộn lẫn cho đều với nhau và với cả ớt, tỏi và sả được băm nhuyễn ở trên.

– Mang hỗn hợp gia vị này cọ xát đều lên khắp con gà từ trong ra ngoài. Để ý xát đều tay và đều khắp để gà dễ ngấm gia vị.

– Hoàn toàn có thể bọc gà trong túi để qua đêm cho ngấm gia vị hoặc để ở bên phía ngoài khoảng 4 đến 5 tiếng là hoàn toàn có thể đem nướng được rồi. Khi này các bạn sẽ có món gà nướng sa tế siêu ngon và thú vị.

Cách ướp gà nướng nguyên con ngon chuẩn chỉnh vị

Đấy là cách ướp gà cơ phiên bản nhất hoàn toàn có thể giống hoặc khác với 3 cách kể ở trên, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm như sau:

1. Nguyên vật liệu

– Gà: 1 con nguyên

– Ớt, tỏi, chanh, rau củ sống dùng với tùy chọn

– Những gia vị: Muối hạt, tiêu, đường kính trắng, mì chính, dầu hào, ngũ vị hương.

2. Sơ chế nguyên vật liệu ban sơ

– Gà nguyên con mua về làm thật sạch, tiếp theo mang xát muối bột từ trong ra ngoài để khử mùi hôi tanh. Rửa lại một lần nữa với nước rồi làm cho khô ráo.

– Tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt.

– Khứa rãnh con gà làm cho dễ ngấm gia vị khi ướp.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 8

Gà nướng nguyên con trông thật ngon mắt

3. Tiến hành ướp gà nướng nguyên con

– Pha chế hỗn hợp gia vị với tỉ lệ thành phần: 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối bột, 1 thìa gia vị mì chính, ½ thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm nam ngư, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa gia vị mì chính. Toàn bộ trộn lẫn với nhau và sẽ cho tỏi ớt đã băm nhuyễn ở trên vào trộn cùng.

– Tiếp tục tiến hành ướp con gà bằng nước cốt chanh thứ nhất, thoa khắp mình con gà rồi làm cho khô ráo.

– Kế đến lấy hỗn hợp gia vị ở trên xát khắp con gà từ trong ra ngoài, rồi để khoảng 4 đến 5 tiếng cho ngấm hết gia vị.

– Ở đầu cuối mang con gà đi nướng và các bạn sẽ có được món gà nướng nguyên con chuẩn chỉnh vị nhất.

Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu

Đấy là món gà nướng tận dụng nồi chiên không dầu để nướng, khác với việc nướng bằng than hoặc lò nướng chuyên được dùng.

1. Nguyên vật liệu ướp gà nướng

– Gà: 1 con

– Hành khô, tỏi, hành củ, ớt

– Những gia vị: muối bột, tiêu, mật ong, dầu hào, hạt điều,..

– Nồi chiên không dầu

2. Sơ chế nguyên vật liệu ban sơ

– Gà khi mua về thì fan hãy làm thật sạch, xát muối bột từ trong ra ngoài con gà để khử đi mùi hôi tanh. Tiếp theo rửa sạch bằng nước rồi làm cho khô ráo.

Xem thêm: Top 36 Món ăn truyền thống Việt Nam ngon và nổi tiếng nhất –

– Hành khô, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn với nhau.

– Hoàn toàn có thể khứa gà để gia vị dễ ngấm hơn khi tẩm ướp

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 9

Cho gà đã ướp vào trong nồi chiên không dầu để nướng

3. Tiến hành ướp gà nướng nồi chiên không dầu

– Pha chế hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa muối bột, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt điều. Toàn bộ trộn lẫn cho đều với nhau.

– Cho hành khô và tỏi ớt được băm nhuyễn vào hỗn hợp gia vị. Tiếp theo mang đi xát lên khắp mình con gà.

– Để ý xát đều tay và đủ khắp con gà từ trong ra ngoài. Tiếp theo để con gà khoảng vài tiếng cho ngấm đủ gia vị quan trọng.

– Ở đầu cuối bạn cũng có thể mang gà đi nướng trong nồi chiên không dầu. Để ý tự điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong 30 phút. Nướng tới khi nào toàn con gà chín đều và làn da vàng ươm, căng đầy là được.

Thịt gà nướng bao nhiêu calo?

So với thịt gà luộc, thịt gà rán thì gà nướng chứa bao nhiêu calo?

Theo tính toán của những Chuyên Viên đủ chất, khi qua tạo ra khác lạ là nướng, một trong những phần thịt gà trọng lượng 100g sẽ sở hữu hàm lượng calo không hề nhỏ.

Trung bình, cứ 100g gà nướng sẽ sở hữu chứa 124.5 calo. Tất nhiên, hàm lượng calo này còn phụ thuộc nhiều vào cách ướp gà nướng, phần thịt gà (cánh, đùi, lườn…) cũng như những loại gia vị mà fan tận dụng.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 10

Một ví dụ để fan dễ tưởng tượng về lượng calo chênh lệch giữa những phần tử trên con gà dù cùng ướp 1 lượng gia vị như nhau:

– Đùi gà nướng không tồn tại da: 90 calo

– Phần đùi gà nướng có da: 140 calo

– Cánh gà nướng không da: 42 calo

– Nếu cánh gà nướng không thay đổi da thì lượng calo là 86

Do vậy, khi ăn thịt gà fan cần lưu ý lựa chọn lựa cách ướp cũng như phần thịt thích hợp để không tác động đến trọng lượng cũng như sức mạnh của phiên bản thân.

Những người không nên ăn thịt gà nướng

Thịt gà là một trong những loại thực phẩm giàu đủ chất, nhất là protein, lipid cùng những vitamin A, C, E… Tuy nhiên, không phải ai ăn thịt gà cũng tốt, nhất là cách làm không mấy lành mạnh như gà nướng, gà chiên rán.

1. Người mắc bệnh tim mạch mạch, huyết áp

Những bệnh nhân được chẩn đoán mắc những bệnh về huyết áp, tim mạch thì cần quan tâm đến thật kỹ trước khi ăn thịt gà. Khác lạ là thịt gà có da.

Theo những Chuyên Viên, trong da gà có chứa hàm lượng mỡ cùng cholesterol cao, ăn vào sẽ khiến cho sức mạnh trở nên tệ hơn.

5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong - 11

2. Những người vừa mới phẫu thuật

Hầu hết những người vừa phẫu thuật xong hoặc có những vết thương hở đều được khuyên không nên ăn thịt gà.

Người ta tìm thấy trong thịt gà có chất khiến cho vết thương lâu lành, dễ viêm nhiễm và để lại sẹo lồi.

3. Bệnh nhân mắc xơ gan

Thịt gà là thực phẩm có tính nóng, người mắc bệnh xơ gan ăn vào sẽ dễ tạo nên tình trạng bệnh nặng hơn, hoàn toàn có thể chuyển biến xấu.

4. Người tiêu hóa kém

Những món nhiều dưỡng chất như thịt gà thường gây ra những vấn đề về tiêu hóa. Nếu khách hàng là người có hệ tiêu hóa kém thì không nên ăn loại thịt này.

Quan trọng nhất là fan không nên phối hợp thịt gà với kinh giới. Ăn chung 2 loại này sẽ khiến cho fan bị đầy bụng, khó tiêu thậm chí là không thể đi ngoài được.

Vừa xong là 5 cách ướp gà nướng ngon tuyệt cú mèo lại dễ làm mà ai cũng hoàn toàn có thể áp dụng. Hãy vào bếp thử ngay 1 công thức mà fan vừa lòng nhất nhé. Chúc thành công!

 

Related Posts

Tổng hợp 20 Top 10 loại bún ngon việt nam hay nhất, đừng bỏ lỡ

Tổng hợp 20 Top 10 loại bún ngon việt nam hay nhất, đừng bỏ lỡ

Duới đây là các thông tin và kiến thức về Top 10 loại bún ngon việt nam hay nhất và đầy đủ nhất

Top 20+ Top 10 món ăn vua đầu bếp tốt nhất, đừng bỏ qua

Top 20+ Top 10 món ăn vua đầu bếp tốt nhất, đừng bỏ qua

Qua bài viết này tonghop369.com xin chia sẻ với các bạn thông tin và kiến thức về Top 10 món ăn vua đầu bếp hay nhất và đầy đủ nhất

Top 25 Top 10 cửa hàng phở ở hà nội hay nhất, đừng bỏ lỡ

Top 25 Top 10 cửa hàng phở ở hà nội hay nhất, đừng bỏ lỡ

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về Top 10 cửa hàng phở ở hà nội hay nhất và đầy đủ nhất

Top 19 cách làm chả cuốn ngon hay nhất hiện nay

Top 19 cách làm chả cuốn ngon hay nhất hiện nay

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về cách làm chả cuốn ngon hot nhất hiện nay được bình chọn bởi người dùng

Top 10+ Nhà hàng nón lá hay nhất hiện nay

Top 10+ Nhà hàng nón lá hay nhất hiện nay

Duới đây là các thông tin và kiến thức về Nhà hàng nón lá hay nhất và đầy đủ nhất

Tổng hợp 20+ Súp lươn nghệ an hot nhất, đừng bỏ lỡ

Tổng hợp 20+ Súp lươn nghệ an hot nhất, đừng bỏ lỡ

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về Súp lươn nghệ an hay nhất và đầy đủ nhất