Bún bò Đò Trai – món ăn bạn nhất định phải thử khi về Hà Tĩnh!

Video Bún bò đò trai
Những sợi bún to tròn màu hoa cau “tắm ngập” trong bát nước lèo đặc trưng chỉ có ở vùng quê Đức Thọ (Hà Tĩnh) đã làm ra thương hiệu bún bò Đò Trai nổi tiếng. Đấy là món ăn fan nhất định phải thử mọi khi có thời cơ ghé mảnh đất Hồng Lam thơ mộng này.

Bún bò Đò Trai - món ăn bạn nhất định phải thử khi về Hà Tĩnh!

VIDEO: Về Đức Thọ ăn bún bò Đò Trai:

Từ TP Hà Tĩnh ngược ra Bãi Vọt chừng 30 cây số rồi theo quốc lộ 8A chừng ba km, mọi người sẽ đặt chân đến địa phận xã Đức Thịnh (Đức Thọ). Những quán bún bò Đò Trai từ từ hiện ra như để mừng đón thực khách thập phương về với vùng quê hiền hòa này.

Xem thêm: Sai lầm cơ bản khi ăn bánh mỳ mà nhiều người mắc phải

Share với Shop chúng tôi, bà Nguyễn Thị Đồng (hay còn được gọi bằng tên thân thiện là bà Đồng Long – chủ một nhà hàng quán ăn bún bò có truyền thống cuội nguồn làm nghề hơn 30 năm tại xã Đức Thịnh) cho thấy, món bún này được lấy theo tên cây cầu Đò Trai nổi tiếng của Đức Thọ.

Có cách sử dụng khá giống với món bún chả nổi tiếng của thủ đô thủ đô, bún bò Đò Trai không để bún sẵn vào tô nước lèo mà cho ra đĩa riêng. Cách sử dụng này tạo cho bún không xẩy ra nát nếu lâu quá, không những thế, tùy vào sức ăn của thực khách, bún sẽ được cho vào nhiều hay ít. Một điểm dễ nhận thấy nhất là sợi bún Đò Trai to, tròn, có màu sắc hơi nâu như hoa cau, bởi được tuân theo cách thủ công trọn vẹn thủ công bằng tay từ một loại gạo quê vẫn thường được người dân nơi đây tận dụng để nấu rượu.

Để làm ra một bát bún bò Đò Trai vừa thơm vừa ngon, khâu trước tiên chọn nguyên vật liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bà Đồng Long share, thịt bò được tận dụng đó là từ chính những con bò được chăn thả ven đê nơi vùng quê này.

Xem thêm: Top 36 Món ăn truyền thống Việt Nam ngon và nổi tiếng nhất –

Chiếc đùi bò tươi nguyên, được treo trong gian bếp nhà hàng quán ăn bún bò Đò Trai Đồng Long. Mỗi một khi quý khách gọi món, thịt sẽ được cắt trực tiếp ra từ chiếc đùi này để tạo ra.

Thịt bò mềm, ngon, thơm được cắt thành những miếng bạn dạng to, với độ dày vừa phải.

Nước lèo được tận dụng của món bún chỉ từ xương ống bò, thịt ngon và gừng tươi. Gừng cũng nhất định phải là gừng quê, do mang lại mùi thơm đặc trưng hơn so với những loài gừng nơi khác.

Thịt bò được chần tái trong nồi nước lèo. Người đầu bếp khi chần thịt phải tính toán chuẩn chỉnh thời hạn, không để thịt được chín quá để khi ăn lành mạnh được vị ngọt.

Xem thêm: Điểm danh 10 quán lẩu ngon Hà Nội &039ăn là ghiền&039 – Digifood

Bà Đồng Long share, tùy từng yêu cầu thực khách muốn ăn bún cùng nước lèo béo, vừa hay ít béo, đầu bếp sẽ tạo ra cho thích hợp.

Bún bò Đò Trai được dùng kèm cùng những loại rau củ thơm, xà lách và bánh đa (còn gọi là bánh tráng). Những gia vị quan trọng khác như chanh, ớt, dấm tỏi và sa tế giúp của món ăn trở nên tuyệt vời nhất.

Không chỉ từ là một món ăn, Bún bò Đò Trai giờ đây còn mang hình ảnh của cả một vùng quê hiền hòa của Hà Tĩnh.

Đặng Phương

Related Posts

Tổng hợp 20 Top 10 loại bún ngon việt nam hay nhất, đừng bỏ lỡ

Tổng hợp 20 Top 10 loại bún ngon việt nam hay nhất, đừng bỏ lỡ

Duới đây là các thông tin và kiến thức về Top 10 loại bún ngon việt nam hay nhất và đầy đủ nhất

Top 20+ Top 10 món ăn vua đầu bếp tốt nhất, đừng bỏ qua

Top 20+ Top 10 món ăn vua đầu bếp tốt nhất, đừng bỏ qua

Qua bài viết này tonghop369.com xin chia sẻ với các bạn thông tin và kiến thức về Top 10 món ăn vua đầu bếp hay nhất và đầy đủ nhất

Top 25 Top 10 cửa hàng phở ở hà nội hay nhất, đừng bỏ lỡ

Top 25 Top 10 cửa hàng phở ở hà nội hay nhất, đừng bỏ lỡ

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về Top 10 cửa hàng phở ở hà nội hay nhất và đầy đủ nhất

Top 19 cách làm chả cuốn ngon hay nhất hiện nay

Top 19 cách làm chả cuốn ngon hay nhất hiện nay

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về cách làm chả cuốn ngon hot nhất hiện nay được bình chọn bởi người dùng

Top 10+ Nhà hàng nón lá hay nhất hiện nay

Top 10+ Nhà hàng nón lá hay nhất hiện nay

Duới đây là các thông tin và kiến thức về Nhà hàng nón lá hay nhất và đầy đủ nhất

Tổng hợp 20+ Súp lươn nghệ an hot nhất, đừng bỏ lỡ

Tổng hợp 20+ Súp lươn nghệ an hot nhất, đừng bỏ lỡ

Trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về Súp lươn nghệ an hay nhất và đầy đủ nhất